קישוא-פסטה פסטו אבוקדו | ללא שמן

כיום פסטה עבורי היא מונח רחב, שטומן בחובו שלל אפשרויות של אטריות נפלאות, החל מאטריות מחיטה מלאה, אטריות תירס, קינואה, שעועית וכלה באטריות קישוא. כל כך כיף שאפשר לשנות ולגוון על פי מה שהכי מתאים לנו בכל ארוחה. למנה הבאה השתמשתי בשילוב של פסטה מחיטה מלאה ופסטת קישואים, אם כי תוכלו להשתמש בכל סוג של פסטה על מנת להנות מהמנה הזו יחד עם רוטב פסטו קרמי עשיר, סופר בריא, נקי, טבעוני מרכיבים לא מעובדים.

כמות: 2 מנות

רכיבים

1 קישוא גדול
100 גרם ספגטי מדגן לבחירתכןם (חיטה, תירס, קינואה וכו’)
1 אבוקדו בשל ורך
1 שן שום טרייה
1 חופן של עלי בזיליקום טריים
1 כף שמרי בירה
קורט מלח
1/3 כוס אגוזי מלך
1/3 כוס חלב צמחי כמו סויה, שקדים, קוקוס (כדי לאפשר בלנדור. למי שיש בלנדר חזק, ייתכן ואין צורך בתוספת הזו)

הוראות הכנה

  1. אם תבחרו להשתמש בפסטה יבשה, הרתיחו אותה על פי הוראות ההכנה על גבי האריזה. טיפ: להביא אותה לדרגת הבישול הרצויה ואז לשטוף במים קרים כדי לעצור את תהליך הבישול.
  2. אם תבחרו להשתמש בקישוא-פסטה, חתכו את הקישוא לרצועות דקות (ניתן להשתמש בספיירלייזר למי שיש) ותצלו את הרצועות על גבי מחבת (אין צורך בשמן). ניתן להוסיף מכסה כדי לזרז את תהליך הבישול. צלו את הרצועות עד לדרגת הצלייה המועדפת עליכןם. אני אוהבת רצועות מושחמות מעט אבל לא לגמרי עשויות ורכות. אני אוהבת שהן נשארות פריכות.
  3. בבלנדר: לזרוק את שאר המרכיבים למעט אגוזי המלך לתוך הבלנדר ולערבב עד למרקם חלק. להוסיף את אגוזי המלך ולהפעיל את הבלנדר לכמה פולסים. אני אוהבת שנשארות חתיכות צ’אנקיות קצת לעומת מרקם חלק לחלוטין. לדעתי הקונטרסט בין החלק לקראנצ’י מוסיף מאד למנה.
  4. לשפוך את הרוטב מעל לאטריות ולערבב.
  5. אפשרות הגשה: לפזר שמרי בירה מעל התוצר הסופי כדי לתת חיזוק לטעם (למי שאוהב.ת)

השלב האחרון הוא להתענג על המנה עם חברותים.

close up of avocado pesto pasta veganoga

קישוא-פסטה פסטו אבוקדו | ללא שמן
קישוא-פסטה פסטו אבוקדו | ללא שמן
by ויגן-נגה
להנות מפסטה עם רוטב פסטו עשיר וקרמי, בריא, מרכיבים לא מעובדים, טבעוני וללא שמן.

Prep Time: 25 minutes

Yield: 2

2 comments

  1. מה זה שמרי בירה ואיפה ניתן לרכוש?
    חובה? אפשר בירה?:)

    • שמרי בירה מגיעים במעין פתיתים או אבקה ומוסיפים טעם צ’יזי לרוטב. אפשר למצוא בניצת הדובדבן, במחלקת טבע בעדן טבע מרקט וכו’.. זה לא חובה אבל בעיניי זה ממש מוסיף.

Leave a Comment

קציצות קינואה וירק עשירות בחלבון מן הצומח

צ’יפס קייל עם קוביות בטטה וטופו מתובל

מיני-פיצה על בסיס חצילים