סלט קיצי עם רוטב מנגו – קוקוס

היה לי דודא מטורף לסלט ענק. כזה שמפנק, שיש בו מלא עלים, פירות וירקות טריים וטעימים. ממש הרגשתי בגוף שלי את החשק העז למזון חי והסלט הזה ממש פגע בול! הרוטב הוא אחד הטעימים שיצא לי לטעום, אם יורשה לי לומר  😛  מה שאני ממש אוהבת בסלטים טריים זה שהם קלים ומהירים להכנה. לא נדרשת הסמכה קולינרית או אפילו נסיון במטבח, רק קצת חיתוך וקיצוץ וסידור בקערה. זה הכל!

רכיבים:

ראש חסה בינוני
2 עגבניות בגודל קטן-בינוני
אגס בשל ורך (כזה שמטפטף עסיס שחותכים אותו)
1 מלפפון
4 תותים
1 גבעול של סלרי
לרוטב:
1 מנגו קטן בשל ורך (או חצי ממנגו גדול)
20-30 גרם קוקוס טרי (אם לא ניתן להשיג, אפשר להשתמש בקוקוס תאילנדי צעיר או בכ-1/4 כוס קרם קוקוס מפחית שימורים)
3 גבעולי שמיר
1 גבעול בצל ירוק
1 גבעול סלרי

חותכות.ים את החסה לרצועות ומניחות.ים בקערה בתור הבסיס לסלט. ממשיכות.ים בחיתוך של העגבניות, מלפפון, אגס, תותים והסלרי ומניחות.ים אותם מעל לחסה.

רוטב: להכניס לבלנדר את המנגו ואת הקוקוס ולערבב עד שמתקבל מרקם חצי-חלק. אני אישית אוהבת לתת לקוקוס להשאר קצת צ’אנקי כי זה מגניב. לאחר מכן אפשר להוסיף את השמיר, הסלרי והבצל הירוק ולהפעיל לעוד מספר פולסים עד שהם נגרסים לחתיכות גסות. [למי שאין בלנדר- את המנגו ניתן למעוך עם מזלג ואת שאר הרכיבים לקצוץ דק ולערבב לתוך המנגו]. הסלרי, שמיר והבצל הירוק מוסיפים מליחות טבעית ולכן לא נדרש במתכון הזה מלח. עכשיו אפשר לשפוך את הרוטב על הסלט וסיימנו!

שילוב הטעמים בסלט הוא פשוט מושלם לערב קיצי לוהט. הסלט הזה עשיר בנוטרינאטים: מינרלים וויטמינים והוא משאיר תחושה קלילה, בטן שטוחה ולב מאושר.

close up salad dressing upper view mango salad

סלט קיצי עם רוטב מנגו - קוקוס
סלט קיצי עם רוטב מנגו - קוקוס
by ויגן-נגה
סלט מושלם לערב קיצי לוהט, שמשאיר תחושה קלילה, בטן שטוחה ולב מאושר!

Prep Time: 15 minutes

Leave a Comment

רוטב חמוץ – מתוק ביתי ובריא

ממרח שמנת-פסטו טבעוני

מתכון לפיתה עם כיסים מחיטה מלאה