אחרי שלל התשבוחות ושירי ההלל ששמעתי על איאנה, מסעדה 100% טבעונית בפתח תקווה, כבר לא יכולתי לחכות להגיע לארץ כדי לטעום אותה. הגעתי פעמיים כי הקיבה שלי כנראה קטנה מידי לכל העושר הזה. הפעם הראשונה היתה בצהרי היום עם אמא והפעם השנייה היתה עם ג’ון. מה שהכי בלט לי באיאנה (מלבד הפטמות מרוב התרגשות מהאוכל) היה האוירה מסבירת הפנים, מכניסת האורחים של הצוות ובמיוחד של יהודה זק, בעל המקום. מכיוון שמאד הסתקרנתי לשאול אותו איך, למה, כמה ומתי הוקם המקום כמו…