ביסוני כרובית מצופים בפירורי לחם – טבעוני ודל שומן

כן כן שמעתןם נכון, אין צורך שהביסונים האלו ישחו בבריכה של שמן מטוגן ואין צורך שתרגישו בחילה מכך שאכלתןם אוכל מטוגן. תמיד יש דרך להנות מאותם מאכלים, רק בגרסתם הבריאה. אז בואו נתחיל  :mrgreen:

רכיבים:

1/2 ראש כרובית בינונית
1-1.5 כוס של פירורים מלחם מלא
לבלילה:
1/2 כוס קמח חומוס
1/4 כוס רוטב סויה
1/2 כוס מים

1. חתכו את הכרובית לפרחים ואם הם גדולים מידי, חתכו אותם לחתיכות עוד יותר קטנות. אנחנו רוצותים להנות מביסונים קטנים וקראנצ’יים.

2. נבשל את פרחי הכרובית: ניתן או לאדות אותם במאדה עד רגע לפני שהם מתרככים או להרתיח אותם בסיר עם מים רותחים כ-7 דקות. (עם המים הנותרים אפשר להכין אורז שיספוג את הטעמים והמינרלים של הכרובית). אם הכרובית הופכת עיסתית, המתכון לא יצליח אז תהיו ערניות/ים! לאחר מכן לשטוף את הכרובית במים קרים כדי לעצור את תהליך הבישול וגם כדי שיהיה קל יותר להחזיק עם האצבעות.

3. חממו תנור ל-1800 צלזיוס והכינו מראש תבנית מרופדת בנייר אפייה.

4. הכינו את הבלילה על ידי ערבוב כל הרכיבים לתוך קערה. המרקם צריך להיות נוזלי.

chickpea batter

5. עכשיו נטבול כל פרח בבלילה ונוודא שכל שטח הפנים מצופה ומשם ישר לקערה עם פירורי הלחם. להניח ישר על התבנית.

cauliflower example

6. לאפות כ-30-35 דקות עד שהביסונים נהיים שחומים ופריכים. אם התחתית נהיית פריכה לפני החלק העליון, ניתן להפוך את הביסונים ולאפות עוד או שאפשר להפעיל גריל לדקה או שתיים.

הצעת הגשה: לסחוט מעל הביסונים מיץ מלימון טרי ולחלוק עם חברותים!

אני כל כך אוהבת אוכל שאוכלים עם הידיים!  😛


 קמח חומוס עשיר בפרוטאין (חלבון) מן הצומח, סיבים, פולאט ומינרלים כמו נחושת. ניתן לבקש מכל חנות תבלינים לטחון גרגרי חומוס וכך מכינים קמח חומוס. ניתן גם להשיג בסניפים של ניצת הדובדבן , שופרסל, עדן טבע מרקט ורמי לוי. 

ביסוני כרובית מצופים בפירורי לחם - טבעוני ודל שומן
ביסוני כרובית מצופים בפירורי לחם - טבעוני ודל שומן
by ויגן-נגה
ביסים קטנים של כרובית נימוחה מצופה בציפוי פריך- מתכון טבעוני קל, מהיר בריא ודל שומן!

Prep Time: 35 minutes

Cook Time: 35 minutes

Leave a Comment

צ’יפס קייל עם קוביות בטטה וטופו מתובל

מיני-פיצה על בסיס חצילים

צלי חומוס מרוקאי עם בורגול בניחוח הדרים